Prequalification (FAT/SATCommissioning) *

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Proveedores de Prequalification (FAT/SATCommissioning)

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Prequalification (FAT/SATCommissioning) o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Prequalification (FAT/SATCommissioning). Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Prequalification (FAT/SATCommissioning), solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
SICA ADVANCED TECHNOLOGIES cobertura: México Norte México Cetro México Bajio México Sur Centro América Norte América Pre‐qualification (FAT/SATCommissioning) Somos proveedores de Pre‐qualification (FAT/SATCommissioning) en OFICINAS COMERCIALES Blvd. Popocatepetl. Num. 125 Int. 203 Col. Fraccionamiento Los Pirules
Tlalnepantla, Estado de México C.P. 54040 . México
Datos y productos de SICA ADVANCED TECHNOLOGIES
Amato International cobertura: South and central America and the Caribbean Animal Fat, Fatty Acids Ofrecemos Animal Fat en 407 LINCOLN ROAD, SUITE 12-C Col. Florida
Miami Beach, Florida C.P. 33139 . Estados Unidos
Datos y productos de Amato International
AVP cobertura: Colombia By pass fat Somos suplidores de By pass fat en Cra. 73 Num. 55.51 Col. Normandía
Bogotá, Cundinamarca . Colombia
Datos y productos de AVP
IMPORTACIONES & PUBLICIDAD cobertura: Latinoamerica Fat Caliper, Body Fat Analyzer Somos proveedores de Fat Caliper en AVE. JARDINES DE SAN MATEO No. 139 Col. SANTA CRUZ ACATLAN
NAUCALPAN, DE MEXICO C.P. 53150 . México
Datos y productos de IMPORTACIONES & PUBLICIDAD
Stanhome Fat burner Ofrecemos Fat burner en Poniente 146 624 Col. Industrial Vallejo
MEXICO, D.F. C.P. 02300 . México
Datos y productos de Stanhome
Jingu Special Thread-parts cobertura: Mundial Worldwide fat Washer, fat Washer and spring Somos un proveedor de fat Washer en 18# North Xiangtie Road
Jiading District, Shanghai C.P. 2018 . China
Datos y productos de Jingu Special Thread-parts
Netchem cobertura: Nacional, Regional e Internacional Fat Burner, Saw Palmetto Extract 95% Fatty Acid Somos proveedores de Fat Burner en Apartado Postal 461
Alajuela, C.P. 4050 . Costa Rica
Datos y productos de Netchem
IQC cobertura: Nacional y Estados Unidos Hydrogenated Tallow Fat, Coconut Fatty Acid, Fatty acids esters, Fatty Acids Ofrecemos Hydrogenated Tallow Fat en Centeno 546 Col. Granjas México
MEXICO, D.F. C.P. 8400 . México
Datos y productos de IQC
Biopack FAT RED 7B (C.I. 26050) Somos un proveedor de FAT RED 7B (C.I. 26050) en Av. Díaz Vélez 4562
Buenos Aires, Bs. As. C.P. C1405DCN . Argentina
Datos y productos de Biopack
Cicloquimica Slendid fat replacer Somos proveedores de Slendid fat replacer en Morón 2329
Buenos Aires, C.P. 1409 . Argentina
Datos y productos de Cicloquimica
Zeolita Nacional Mexicana cobertura: latinoamerica BY PASS FAT-Gasa de sobrepaso Ofrecemos BY PASS FAT-Gasa de sobrepaso en . México
Datos y productos de Zeolita Nacional Mexicana
Bioteksa cobertura: Nacional fat and oil processing enzymes Somos un proveedor de fat and oil processing enzymes en Carretera Las Pampas Km. 2.5 Col. Centro
Jímenez, Chihuahua C.P. 33981 . México
Datos y productos de Bioteksa
MEXENIL cobertura: Nacional balanced food oil and fat antioxidants Somos proveedores de balanced food oil and fat antioxidants en Cromo No. 308 Col. Fracc. Industrial del Norte
Leon, Guanajuato C.P. 37200 . México
Datos y productos de MEXENIL
Argensoja cobertura: mundial HARINA DE SOJA FULL FAT INANCTIVA, HARINA DE SOJA FULL FAT ACTIVA Ofrecemos HARINA DE SOJA FULL FAT INANCTIVA en Vedia 1981 6ºB Col. Nuñez
Buenos Aires, Capital Federal C.P. 1429 . Argentina
Datos y productos de Argensoja
AREGON cobertura: Internacional Leche en polvo 6/25 with 26% vegetable fat and 25% proteins, Leche en polvo 18/28 with 18% vegetable fat and 28% proteins Somos un proveedor de Leche en polvo 6/25 with 26% vegetable fat and 25% proteins en Roosevelt 30 Col. 1ª Amp. Presidentes
Mexico, C.P. 01290 . México
Datos y productos de AREGON
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Solicitudes de compradores de: Prequalification (FAT/SATCommissioning)

Solicitar éste u otro producto     Ir menú Δ
Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de Prequalification (FAT/SATCommissioning) o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de Prequalification (FAT/SATCommissioning). Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de Prequalification (FAT/SATCommissioning) vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
140706 Compra de Anhidridos Milk Fat 100 Toneladas
Mensual
Comprador de Anhidridos Milk Fat en Mexico, México Director General Anhidridos Milk Fat 99%

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Mensaje al comprador
304362 Compra de powder milk non fat 10000 Libras
Para pruebas
Comprador de powder milk non fat en DISTRITO NACIONAL, República Dominicana PRESIDENTE

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Mensaje al comprador
392667 Compra de BY PASS FAT-Gasa de sobrepaso 280 Libras
Diario
Comprador de BY PASS FAT-Gasa de sobrepaso en azuay, Ecuador guardia

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Mensaje al comprador
460362 Compra de vegetable fat powder for ruminants 20 Toneladas
Mensual
Comprador de vegetable fat powder for ruminants en IMPORTACIÓN, Brasil ANALISTA 316 AND 300

Ver detalle
Mensaje al comprador
102774 Compra de animal fat / grasa animal 40 Toneladas
Mensual
Comprador de animal fat / grasa animal en Israel, Israel Head Technical dept looking for suppliers of animal fat for biodiesel plant in Europe. Busco proveedores ...

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Mensaje al comprador
Busque clientes de los productos que vende:
(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: Prequalification (FAT/SATCommissioning)

Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Prequalification (FAT/SATCommissioning) o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Prequalification (FAT/SATCommissioning) o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de Prequalification (FAT/SATCommissioning) Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
140706
(21-Dic-2007)
Comercio Legal Exterior
Mexico, México
100 Toneladas
Mensual
102774
(27-Ago-2007)
Caruso AG (IL Branch)
Israel, Israel
40 Toneladas
Mensual
49781
(18-Ago-2006)
LE S.R.L.
Provincia de Santa Fé, Argentina
5 Toneladas
Bimestral
48231
(13-Jul-2006)
dalbert internacional sa
florida, Estados Unidos
6000 Toneladas
Anual

Empresas que incluyen en su nombre el término Prequalification (FAT/SATCommissioning)

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Si usted desea conocer empresas que incluyan en sus nombres o denominaciones (incluso
las que no se muestran en esta sección) el término Prequalification (FAT/SATCommissioning) o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
Empresa Dirección / Información de contacto
C/Sanchez #19 Col. Centro
Bani, Peravia C.P. 94000 , República Dominicana
 
San Andrés Atoto 35 Col. San Esteban
Naucalpan, Edo. de Méx. C.P. 53550 , México
 
Priv. Arena Sur 202 Col. Villanueva
León, Guanajuato C.P. 37460 , México
 
RIO DE JANEIRO 806 Col. AMERICA SUR
MEXICO PUEBLA, PUEBLA PUEBLA C.P. 72340 , México
 
Coronel Charlone (calle39) 6259 Col. Villa Ballester
Buenos Aires, Argentina C.P. 1653 , Argentina
 
Mèxico, México , México
 
Blanco Encalada 3003 Col. San Fernando
Argentina, Buenos Aires C.P. 1644 , Argentina
 

Noticias que incluyen en su texto el término Prequalification (FAT/SATCommissioning)

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término Prequalification (FAT/SATCommissioning) (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

28-Junio-2004
Festejan denuncia de la Ssa contra 'productos milagrosos'
  
     Industria: Farmacéutica
     Tipo: Demandas y procesos legales
     Fuente:  Milenio Diario

Se supo que la denuncia de la Secretaría de Salud (Ssa) ante la Cámara de Diputados, en el sentido de que los llamados productos milagro como Siluet 40, Slim Fast, Purific, Nikzon, Linazan Plus, Fat Away, Cre-C, Asepxia, entre otros, "no cumplen con lo estipulado en la Ley General de Salud" fue motivo de fiesta para los distintos laboratorios farmacéuticos del país.

  • Las declaraciones de Ernesto Enríquez, titular de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, fueron tomadas como un triunfo sobre las campañas que fabrican este tipo de productos que engañan a la población.

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07-Mayo-2001
Alarma a líderes obreros la libre sindicalización
  
     Fuente:  Intélite
Hay alarma entre dirigentes sindicales agrupados en el Congreso del Trabajo por la infiltración de activistas ligados con organizaciones como Fomento Cultural Educativo (jesuitas), FAT, FSEBS, ANAD, que pretenden promover la libre sindicalización sobre todo en empresas donde se ha detectado la existencia de contratos de protección, revela un informe "estrictamente confidencial. Infiltración del Cereal en empresas que fue entregado a Leonardo Rodríguez Alcaine, dirigente de la CTM.
  • EU y Canadá y utilizan internet para hacer llegar propaganda a las empresas.
  • Centro de Reflexión y Acción Laboral (Cereal) hay personas como Arturo Alcalde Justiniani y Óscar Alzaga, ambos miembros de la Asociación Nacional de Abogados Democráticos y Héctor Barba García, de la Federación de Sindicatos de Empresas de Bienes y Servicios (FSEBS), y que a la vez se agrupa en la UNT, principal organización opositora al Congreso del Trabajo, que promueven la libre sindicalización.
  • Wal Mart, Sams, Sabritas, Quimiobásicos, Ford Motor Company, Unitec, Universidad Iberoamericana, IBM Guadalajara, Kimberly Clark, Cervecería Modelo, General Motors, Selther Simmons, Empaques Modernos y Maquiladoras.
  • ACCO de México, Coca Cola, Colombin Bel, Grupo Vitro, Grupo Lala, Roche Syntex, Shering Plough. 
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17-Junio-2004
La Ssa reporta al Congreso como peligrosos a 41 "productos milagro"...
  
     Industria: Petroquímica
     Tipo: Reportes de resultados y acciones
     Fuente:  La Crónica

La Ssa informó al Congreso de la Unión que un total de 41 medicamentos milagro se anuncian en televisión sin el permiso sanitario correspondiente.

  • Las empresas que venden estos productos son: Genoma Lab, Biotanic SA de CV, Naturezza Latinoamericana SA de CV, Innova Sistem, Suave y fácil y Golden Harvest.

  • Mediante un oficio, Gabriel García Pérez, titular de la Unidad Coordinadora de Vinculación y Participación Social de la Ssa, dio a conocer a la Comisión Permanente los resultados del estudio elaborado por la dependencia. En dicho documento la dependencia  reconoce que los fármacos milagro se aprovechan de una clasificación errónea como suplementos alimenticios, remedio herbolario y productos de belleza o perfumería, además que se les atribuyen propiedades que ponen en riesgo la vida de algunos enfermos, principalmente aquellos que padecen males crónico-degenerativos.

  • Actualmente México participa a través de la COFEPRIS en una iniciativa de cooperación contra fraudes a la salud relacionado con publicidad falsa y engañosa, por lo que se lleva a cabo un intercambio de información con las principales agencias de salud y de protección al consumidor de EU y Canadá. Además se firmó un convenio con la Asociación de Programaciones de Televisión por Cable de Latinoamérica, Profeco y RTC, con el objeto de establecer acciones conjuntas en contra de la publicidad irregular.

  • La Ssa reconoció la necesidad de iniciar un proceso de modificaciones a la normatividad vigente para atacar el problema de manera integral. Así como sensibilizar a las farmacias para que éstas eviten vender en su establecimiento productos cuya publicidad se considere exagerada o engañosa.

  • En el documento se establece una contracampaña para estos medicamentos milagro, que se realizará durante el segundo semestre 2004-2005, y consiste en promocionar mediante spots publicitarios que hablen sobre los productos que dicen curar más de un padecimiento.  Los comerciales se transmitirán en televisión abierta: Televisa y TV Azteca, así como radio en las principales cadenas del área metropolitana y entidades federativas. (Reportera: Patricia Huesca)

Otros actores:

Goicochea

Purifiq

Slim fast

Gelmax

Redugrass

Siluet 40

M Force

Nikzon

Asepxia

Cicatricure

Cre-C

Fat Away

SSA RETIRA PRODUCTOS "MILAGROSOS"

(Reportero: Juan R Hernández)

(El DiarioDF, Sección B, p6, 17/06/2004)
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Artículos que incluyen en su texto el término Prequalification (FAT/SATCommissioning)

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Si usted requiere información de Prequalification (FAT/SATCommissioning) que incluyan en su texto el término Prequalification (FAT/SATCommissioning) (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Prequalification (FAT/SATCommissioning) y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


26-10-2007
¿Cuál es la importancia de la fotoestabilidad en productos y sustancias químicas?
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Farmacéutica, Química | Productos y Servicios relacionados: Maquinaria y equipo industrial

¿Cuál es la importancia de la fotoestabilidad en productos y sustancias químicas?

Los ensayos de fotoestabilidad de productos y sustancias químicas son una parte importante dentro de las actividades de I+D y Control de Calidad de las industrias cosméticas, químicas, alimenticias y farmacéuticas.

Pero, ¿qué es el ensayo de fotoestabilidad?

Los ensayos de estrés, son los que se realizan para determinar la estabilidad intrínseca de la molécula mediante el establecimiento de sus patrones de degradación y la validación de la estabilidad, indicando cuán adecuados son los procedimientos analíticos empleados, como son los estudios de fotoestabilidad.

La fotoestabilidad o prueba de ventana, evalúa la estabilidad de un producto frente a la radiación luminosa, cuya fuente puede ser luz solar directa o luz artificial.

Fotoestabilidad en la Guía ICH Q1B:

“Las características intrínsecas de fotoestabilidad de las nuevas drogas y productos deben ser evaluadas para demostrar que la exposición a la luz no resulta en cambios no deseados”.

“Las muestras deben ser expuestas a la luz, asegurando una iluminación total de no menos de 1.2 millones de lux-hora (luz blanca) y una energía ultravioleta integrada de no menos de 200 watt-hora/metro2”

“Para asegurar que la exposición a la luz especificada se obtuvo, las condiciones deben monitorearse con radiómetros/luxómetros calibrados”.

Proveedores de cámaras de fotoestabilidad

Para buscar proveedores o empresas que venden cámaras de fotoestabilidad, solicitar una cotización o precio de cámaras de fotoestabilidad o más información, visite nuestro buscador de la industria.

Especificación Técnica de la Cámara de Fotoestabilidad SCT Pharma ICH 830LUM_Q1B2-V.00

Cámara

Material de construcción

Chapa de Acero inoxidable AISI 304L de 1,0 mm de espesor.

Medidas exteriores

  1. Ancho:     1650 mm.
  2. Alto:          1950 mm.
  3. Profundidad:      1050 mm.

Medidas interiores

  1. Ancho:     800 mm.
  2. Alto:          1400 mm.
  3. Profundidad:      720 mm.
  4. Volumen útil de cámara:         810 litros

Terminación de cámara

Aislación

  1. Lana mineral compactada 1” terminación aluminio

Recubrimiento

  1. Chapa de Acero inoxidable AISI 430 de 1.0 mm de espesor.
  2. Terminación exterior esmerilado fino.

Puerta

Material de construcción

  1. Chapa de Acero inoxidable AISI 304 de 1,0 mm de espesor.

Sistema de apertura

  1. Puerta rebatible

Sistema de Cierre

  1. Falleba con encastres solidarios a la estructura. Burlete azul de silicona para sellado.

Sistema de carga

Tipo

  1. Bandejas tipo rejilla construidas en alambre de acero inoxidable AISI 304 de 6 mm de diámetro.

Cantidad de bandejas

  1. El modelo Standard viene con 4 bandejas (se pueden incluir hasta 12 según pedido)

Sistema de calefacción

Tipo de calefacción

  1. Resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable AISI 316L.

Sistema de humectación

Humectador por resistencia blindada de acero inoxidable

  1. El humectador poseerá un cabezal de 1000 watts blindado de AISI 316L.

Sistema de refrigeración

Tipo de refrigeración

  1. Circuito refrigerante por mezcla agua-etilenglicol, refrigerante R-134 ecológico.

Sistema de iluminación

Tipo de iluminación

  1. Lámparas “Cool White” según ISO 10977(1993). 6 tubos de 40W y 120 cm de largo.
  2. Lámparas “near UV” modelo UVA-340. 6 tubos de 40W y 120 cm de largo.
  3. Control independiente, según ICH Q1B Opción 2.

Medición de iluminación

  1. Detectores de luz modulares MDE-37 para visible y UV. Calibración con trazabilidad DKD.

Seguridad

Seguridad por sobretemperatura

  1. El equipo poseerá un termostato mecánico que cortará la calefacción en caso de sobretemperatura.

Seguridad eléctrica

  1. El equipo poseerá una térmica general.

Circuito eléctrico

Materiales

  1. Se utilizarán materiales que cumplan con las normas de seguridad eléctrica y de marcas reconocidas en el mercado.

Cableado

  1. En el cableado se utilizará cable siliconado resistente a la temperatura.

Sistema de control

    1. Control del equipo
  1. Se utilizará un sistema de control microprocesado por PLC
  2. La interfaz del operador es una pantalla Touchscreen gráfica full color, con sistema SCADA que muestra el estado del equipo.
  3. El equipo poseerá un sensor de temperatura (control y registro). El rango de temperatura a visualizar en el display es de 20ºC a 50ºC, con una resolución de 0.1ºC.
  4. El equipo poseerá un sensor de Humedad relativa para control y registro. El rango de HR a visualizar en el display es de 30 a 90 % HR, con una resolución de 0.1% HR.
  5. El equipo poseerá sensores de nivel de iluminación, en Lux-hora y W-hora/m2
  6. El software del equipo es totalmente validable y cumple con las especificaciones de la norma 21CFR, Parte 11.

Configuración de control

      1. El operador habilitado mediante contraseña puede configurar los siguientes parámetros:
    1. Temperatura de estabilidad
    2. Humedad de estabilidad
    3. Luz UV o Visible encendida o apagada.
    4. Dosis de iluminación Visible o UV.
    5. Límites de alarma
    6. Intervalo de impresión

Sistema de alarmas

    1. Alarmas visuales, sonoras y habladas (idioma configurable)
    2. Todas las alarmas se registran en la impresora.

Sistema de registro

Registro por impresora

      1. El control microprocesado posee una salida a impresora de ticket, donde se registran los siguientes parámetros en tiempo real:
    1. Cliente, equipo, nº de serie, fecha y hora, seteo del equipo
    2. Temperatura y Humedad en cámara
    3. Alarmas
    4. Aperturas de puerta
    5. Nivel de agua en humectador
    6. Cambios realizados a la configuración o ajuste de sensores – Sistema de control de cambios exclusivo que registra cualquier cambio realizado al equipo e incrementa un contador de cambios.

Registro por PC

      1. El PLC del equipo viene preparado para conectarse a PC, a través de un software de registro. (opcional)

Pruebas en fábrica

Prueba de Aceptación en Fábrica

      1. Todos los equipos fabricados en SCT Pharma S.A. son sometidos a un estricto control en fábrica antes de su venta.
      2. Si el cliente quiere presenciar y participar del FAT, se entregará el Informe de FAT completo y aprobado.

Documentación

Documentación entregada con el equipo

      1. Manual de uso y mantenimiento diario
      2. Informe de Prueba de Aceptación en Fábrica (si el cliente presencia las pruebas de FAT)
      3. Certificados de calibración de todos los instrumentos con trazabilidad completa al INTI
      4. Planos de instalación, eléctrico y de cañerías
      5. Certificado de calidad de acero inoxidable utilizado
      6. Cronograma de mantenimiento preventivo y listado de repuestos necesarios.
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10-11-2004
Diccionario inglés - español de términos relacionados con la leche y los lácteos
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

Diccionario inglés - español de términos relacionados con la leche y los lácteos

A
Acid value of fat from butter Indice de acidez de la materia grasa en la mantequilla
Adulterated milk Leche adulterada
Adulterated milk Leche aguada
Adulteration of milk with water Adulteración de la leche, alteración de la leche con agua
Aged cheese Queso maduro
Anhydrous butter Mantequilla deshidratada
Anhydrous butterfat Grasa de mantequilla deshidratada
Anhydrous butteroil Grasa butirometrica deshidratada
Anhydrous milk fat / milkfat Grasa de leche deshidratada
Anticaking agent (in milk powder) Emulsionante, agente antiaglutinante
Ass's milk Leche de burra
Average yield for cow Rendimiento medio por cabeza
B
Babcock test bottle Butirometro de babcock
Bacteria of milk Bacterias lácteas, bacterias de la leche
Bacterial spoilage of milk Deterioración causada por bacterias lácteas
Bail (of the cowshed) Barrera
Bar-shaped cheese Queso de forma de barra
Barn Establo, almacén
Barrel churn for butter Mantequera cilíndrica
Beestings,colostral milk Calostro
Bitty cream Nata coposa
Black and white breed (of cattle) Raza blanquinegra, raza blanca y negra, raza berrenda en negro
Bleaching of butter Decoloración, blanqueo de la mantequilla
Blended butter Mantequilla mezclada
Blind cheese, eyeless cheese Queso sin ojos
Blowing of cheese Hinchazón del queso
Blue-mould cheese, blue-veined cheese Queso azul, de veta azul
Boiled cheese, cooked cheese Queso cocido
Bottled milk Leche embotellada
Bottling of milk Embotellamiento, embotellar la leche
Branded butter Mantequilla de marca
Brewer's grain Hez de   malta
Brick cheese Queso en forma de ladrillo
Brine-ripened cheese Queso madurado en salmuera
Briny flavour (of butter) Sabor de salmuera, sabor salado
Brown swiss (cattle breed of high milk yield) Ganado bovino suizo, ganado lechero de raza Suiza
Buffalo's milk (product from bubalus bubalis) Leche de búfala
Bulk milk Leche a granel
Buttemilk curd Cuajada de leche de manteca
Butter (Contains not less than 80% fat, milk solids, 12% of water, protein, lactose, vitamin a) Mantequilla, manteca de vaca
Butter acidity index Indice de acidez de la mantequilla
Butter barrel Barril para mantequilla
Butter colouring Coloración, colorante de mantequilla
Butter defect Defecto de la mantequilla
Butter factory Fabrica de mantequilla
Butter fat, butterfat Grasa butirometrica, grasa de mantequilla
Butter in bulk Mantequilla a granel
Butter making, working of butter, malaxation Malaxación, amasamiento
Butter powder Mantequilla en polvo
Butter salt Sal para mantequilla
Butter starter Fermento láctico para nata
Butter test Análisis de la mantequilla
Butter tub Mantequera
Butter-grading (according to aroma, exture, colour, salt) Clasificación de la mantequilla
Butter-oil (a dry butterfat) Grasa oleosa de mantequilla
Butter-producing country País productor de mantequilla
Butterine Mantequilla artificial
Butyrometre Butirometro
C
Camel's milk (product from camelus sp.) Leche de camella
Carabaos'milk (philippines) Leche de carabaos
Casein Caseína
Caseinates Caseinatos
Central milk plant Central de la leche, fabrica de leche
Citric acid content of cheese Contenido de ácido cítrico
Clarifield milk Leche clarificada, purificada
Clot-on-boiling Cuajo por ebullición
Clotted cream (contains not less than 48% fat) Crema cuajada
Clotting, lactic coagulation Cuajadura
Coagulating enzymes Enzimas coagulantes
Coating (of cheese) Revestimiento
Code of principles concerning milk products Código de principios referentes a la leche y los productos lácteos
Coffee cream (20% fat content) Nata para café
Cold stored butter Mantequilla almacenada en frigorífico
Colouring matters Sustancias colorantes
Comish cream Crema, nata de cornualles
Composite milk products Productos lácteos compuestos
Concentrated ice milk Mezcla de helados concentrados, mezcla concentrada para helados
Concentrated milk Leche concentrada
Condensed milk Leche condensada
Condensed skim-milk Leche desnatada concentrada
Condensed whey Suero de leche condensado
Condensed whole milk Leche entera condensada
Cooking butter Mantequilla de cocina
Cooling of milk Refrigeración
Cottage cheese (Unripened white soft cheese made from pasteurized skimmed cow's milk) Requesón, queso blanco y blando
Cow house, cow shedd, byre, shippen Vaquería
Cow in calf (bovidae sp.) Vaca preñada
Cow in milk Vaca lechera, vaca de leche
Cow's milk Leche de vaca
Cream (contains not less than 18% fat) Crema, nata
Cream beater Batidor de crema
Cream deodorization Desodorización de la crema
Cream for churning Nata para batido
Cream line, cream layer (usually forms about 6% of the total depth of the milk) Camada de nata, capa de crema
Cream plug Tapón de nata, de crema
Cream powder Nata en polvo, crema en polvo
Cream separation Desnatado, desnate
Cream separator, separator of cream (a high speed centrifuge) Desnatadora
Creamed cheese Queso cremoso, queso de nata
Creamed whey cheese, fulll fat whey cheese Queso de suero con nata
Creamery Mantequería
Creamery butter Mantequilla de mantequería, mantequilla de lechería
Creamery cheese Queso de mantequería
Crevisse-free cheese Queso sin grietas, queso liso
Crumbly consistency of cheese Consistencia desmenuzable, friable
Cultured buttermilk (Sour milk, produced by acid-producing streptococci in skim milk) Suero de mantequilla cultivado, leche de manteca acidificada
Cultured milk (milk soured with starter) Leche fermentada
Cultured yoghurt Yogur cultivado
Cumin seeds Granos de comino
Curd Cuajada, leche cuajada
Curd cheese Queso de leche cuajada
Curd pressing, pressing of curd Prensadura, aplastamiento de la cuajada
Curd rack Escurridor de cuajada
Curd rake Rastrillo para cuajada
Curdled milk Leche coagulada, leche cuajada
Curdling of milk, clotting of milk Cuajada, cuajo de la leche
Curds and whey Leche cuajada azucarada
Custard ice cream Mantecado
Cheese cover (sometimes used to cover tobacco sedd beds in usa) Tela de queso
Cheese curd Cuajada de quesera, cuajada de queso
Cheese dairy (switzerland) Quesería
Cheese factory Quesera, quesería
Cheese fly (piophila casei) Mosca del queso
Cheese in brine Queso conservado en salmuera
Cheese kinds Clases de queso
Cheese maggot, cheese skipper (larva of piophila casei) Gusano del queso
Cheese making Fabricación, elaboración, preparación del queso
Cheese milk Leche de quesería
Cheese mite (tyrophagus casei) Acaro del queso
Cheese mould Molde de queso
Cheese paste flavoured with seeds Pasta de queso sazonada con semillas
Cheese paste, body of cheese Pasta de queso
Cheese purity Pureza del queso
Cheese rennet Queso de cuajo, cuajaleche, cuajo
Cheese ripening room Cámara de maduración, bodega para quesos
Cheese ripening, cheese curing maduración del queso
Cheese spread, blend cheese, spreadable cheese Queso fundido, para extender, para untar
Cheese standars Normas para los quesos
Cheese vat Tina para el queso
Cheese-maker Quesero
Cheese-press Prensa para queso
Cheese-rind Corteza, costra
Chese smear Requesón graso, queso para untar
Churn butter Mantequilla flor
Churn, butter-churn, butter tub Mantequera
Churning, butter making Batido de la nata, butirización
D
Dairy Lechería; Lácteos; Tambo (granja lechera)
Dairy butter Mantequilla de granja lechera
Dairy caramel Dulce de leche
Dairy cattle breeds, strains of dairy cattle Razas de ganado lechero
Dairy cattle, milk cattle Ganado lechero
Dairy cow, milk cow Vaca lechera
Dairy development Desarrollo de la industria lechera, fomento lechero
Dairy expert Experto en industrias lácteas
Dairy farm Tambo (granja lechera)
Dairy farming, dairying Explotación, industria lechera
Dairy herd Rodeo de ganado lechero, cabaña lechera
Dairy house, milk house (room to store and cool milk) Cámara para la leche, cámara lechera
Dairy husbandry Cría de ganado vacuno de leche, de ganado lechero
Dairy ice cream Helado con crema, crema helada
Dairy industry Industria láctea
Dairy management Administración de explotaciones lecheras
Dairy produce Productos lácteos
Dairy products, milk products Productos lácteos
Dairy type (of cow) Tipo lechero
Dairying, dairy industries Industrias lácteas
Days in milk (of cow) Días de lactación
Deep-frozen cream Crema congelada, crema almacenada en congeladora
Defatted milk Leche desnatada
Defatting of milk Desengrase
Derinding of cheese Descortezamiento del queso, quitar la corteza
Dessication of cheese, drying of cheese Desecación
Deterioration of milk Deterioro, deterioración de la leche
Devonshire cream, clotted cream Crema cuajada, nata cuajada
Dipper Cuchara, cucharón
Double cream cheese Queso doble-nata, doble-crema
Double cream, thick cream (contains not less than 48% fat) Doble nata
Draining of whey Desuerado, escurrimiento del suero
Draw butter Mantequilla derretida
Dried full cream milk, dry whole milk Leche entera en polvo, polvo de leche entera
Dried ice cream mix Mezcla de helados deshidratados, mezcla deshidratada para helados
Dried milk Leche en polvo, leche desecada
Dried milk products Productos de la leche en polvo
Dried skim milk Leche desnatada en polvo
Drip milk Leche de goteo, leche por goteo
Dripping of curd Desuerado, escurrimiento de la cuajada
Dropper Bajada de leche
Drum cheese (cart-wheel shape) Queso en forma de rueda, queso redondo, queso en forma de tambor
Dry cow (cow not in lactation) Vaca seca
Dry matter content, solid content Contenido de extracto seco
Dry whole milk Leche entera en polvo, leche entera deshidratada
Drying agent Deshidratante
Drying off (of cow) Desecación, agotamiento, seca de la vaca
E
Edible ices Helados comestibles
Emulsifier Emulsionante
Enriched milk Leche enriquecida
Enzyme pepsin (used in cheese making) Enzima de pepsina
Erradiator of milk Irradiador de leche
Evaporated skim milk Leche evaporada desnatada
Evaporated unsweetened, condensed milk Leche evaporada y condensada
Evaporator Evaporador
Evening milk Leche de la tarde
Ewe's milk cheese, sheep's milk cheese Queso de oveja
Exudation of cheese Exudación del queso
Eyes of cheese, holes of cheese Ojos del queso, agujeros
F
Factory cheese Queso industrial, queso de fabrica
Farm butter, farm-made butter Mantequilla de granja
Fat content of milk Contenido de materia grasa, riqueza en materia grasa
Fat cheese Queso graso
Fat-soluble vitamin d in milk Vitamina d soluble en la grasa láctea
Fatless cheese Queso magro, sin grasa
Fermented milk, cultured milk Leche fermentada
Fermenting agent Agente fermentativo, sustancia que causa la fermentación de la leche
Filled milk (From which its natural fat has been removed and replaced with another fat) Leche compensada, rellena, reconstituida
Finger miking Ordeño con el dedo pulgar
Flaky milk Leche escamosa
Flavoured milk Leche aromatizada
Fodder milk Leche forrajera, leche para la alimentación de animales
Follow-up" milk, weaning milk (to cover nutritional needs of infants) Leche de destete
Foremilk Primeros chorros de leche
Forking machine for curd Maquina para separar el cuajo del suero
Fortified milk (enriched milk) Leche, leche fortificada
Freeze-dried milk Leche liofilizada
Fresh cheese Queso fresco sin fermentar, requesón
Fresh from the cow milk Leche fresca, leche recién ordeñada
Fresh frozen milk (Pasteurized and treated with an ultrasonic vibrator for long preservation) Leche congelada pasteurizada
Fresh milk (liquid milk) Leche fresca
Fresh semisoft cheese Queso fresco semiblando
Friesian breed of cattle Raza frisona
Full cream Nata entera, crema entera
Full cream cheese Queso de crema entera
Full cream milk Leche entera concentrada
Full cream milk powder Leche entera desecada
Full-fat cheese Queso enteramente graso, queso de pura crema
Full-fat milk Leche completamente grasa
G
Garget milk Leche de vacas con ubre inflamada
Genuine milk (should contain not less than 3% fat and not less than 8,5% solids) Leche genuina, leche entera
Gerber test, milk fat test (determines percentage of fat in milk) Ensayo de la grasa láctea, prueba de la grasa láctea
Globules of milk fat Glóbulos de grasa láctea, gotitas de la grasa de leche
Glucose, grape-sugar (food additive to infant milk) Glucosa
Goat's milk (product from capra hircus) Leche de cabra, leche de caprinos
Goat's milk cheese Queso de leche de cabra
Government milk scheme Plan lechero de gobierno
Government-owned milk plant Central lechera del estado
Graded butter Mantequilla de buena calidad
Graded cheese Queso de buena calidad
Graded milk Leche de buena calidad
Grading standards Normas de calidad
Granular consistency of cheese Consistencia granular del queso
Grass butter Mantequilla de mayo, manteca de mayo
Grated cheese Queso rallado
Grating cheese Queso para rallar
Greasy butter Mantequilla grasienta
Green curd Cuajada fresca
Green cheese Queso sin madurar
Guernsey cattle (channel islands) (breed of high milk yield) Ganado bovino de guernsey
H
Half fat cheese, semi-fat cheese Queso semigraso
Half-cream cheese Queso de media crema
Half-cream milk (fat reduced milk for infant feeding) Leche semidesnatada
Half-cream powder Semi-nata en polvo, semi-crema en polvo
Hand milking Ordeño a mano
Hard butter Mantequilla dura, endurecida
Hard cheese Queso de pasta dura, queso duro
Hardened ice cream Helado de nata endurecido
Hardening agent Agente solidificante, endureciente
Hardening of butter Endurecimiento de la mantequilla
Heat-treated milk Leche sometida a tratamiento térmico
Heavy cream, high-fat cream Crema rica en grasa
Heifer Novilla, vaquilla
Herb cheese Queso de hierbas
High-fat milk powder Leche en polvo rica en grasa
Holder process Método de pasteurización lenta o en tanque
Holding method Método de retención discontinuo
Holstein-friesian, holstein cattle (germany and holland) Ganado bovino de la raza holstein
Homogeneization Homogenización
Homogenized milk (Pasteurized milk forced under high pressure to break the fat globules into tiny droplets) Leche homogeneizada
Hoop drainage of cheese Desagüe en aros
Hoop for cheese Aro para queso, cilindro para queso
Hoop-side of cheese Borde, parte marginal del queso
Hooping Hormando
Hoven cheese, huffed cheese Queso hinchado, inflado
Human milk Leche de mujer
Humanized milk (Cow's milk that has its composition modifield to resemble human milk) Leche humanizada, maternizada
Hydrogen petoxide Peroxido de hidrogeno, agua oxigenada
I
Ice cream Helado, helado de nata
Ice cream custard Flan helado,natilla helada
Ice cream freezer Heladora, congelador para helado
Ice milk Leche helada
Ice mix base Base de mezcla de helado
Ice- cooled milk, chilled milk Leche helada, enfriada
Imitation milks Sucedáneos de la leche, imitaciones de leche
Immature cheese Queso inmaduro, sin madurar
Immersion milk cooler Refrigerador de leche por inmersión
Immune milk Leche inmunizada
In-bottle process Esterilización en la botella
In-lamb ewe Cordera cargada, cordera preñada
Industrial milk plant Central lechera industrial
Infant milk Leche para lactantes, para niños pequeños
Ingredients of milk Ingredientes lácteos
Instant milk powder Leche en polvo soluble, leche instantánea
Irradiated milk (milk subjected to ultra-violet light to develop vitamin D) Leche tratada con irradiación, leche irradiada
J
Junket Leche cuajada, cuajo
K
Kneaded paste of cheese, worked paste Pasta amasada
L
Lactation peak Lactación máxima
Lactic acid culture, lactic acid starters Fermentos lácticos
Lactose removal Eliminación de la lactosa
Ladle, scoop Cucharón
Latation period, duration of lactation Duración de la lactación
Leaky butter (containing loose moisture) Mantequilla que contiene gotas de agua
Lipolysis, splitting of fat Lipólisis, disociación de la grasa
Liquid milk Leche liquida
Loaf of cheese Pan de queso, horma de queso (argentina)
Long-keeping milk Leche de larga conservación, larga duración, inalterable
Longhorns (cheese form of cheddlar) Cuernos largos
Loose milk, milk in bulk Leche a granel
Low-fat milk Leche de bajo contenido graso
Lumpy milk Leche grumosa, borujosa
M
Macerated milk (kefin) Leche macerada
Machine milking Ordeño mecánico, con maquina
Malt milk, malted milk Leche malteada
Mare's milk (product from equus caballus) Leche de yegua
Market milk, fluid milk Leche comercial, leche liquida
Medium hard cheese, semi hard cheese Queso semiduro
Melted cheese Queso fundido
Metton, dry quarg Requesón seco
Midgets (cheese form of cheddar) Forma enana, mini-cheddars
Milk   control Inspección lechera, inspección de la leche
Milk   cooling Refrigeración de la leche
Milk acidity Acidez de la leche
Milk can, milk churn Cántaro para la leche, bidón, garrafa
Milk carton Cartón para la leche
Milk clarifier Clarificador de la leche
Milk colection centre Centro colector de leche
Milk collecting Recogida de la leche
Milk components, milk constituents Componentes de leche
Milk composition Composición de la leche
Milk conservation conservación de la leche, conservación de los recursos lecheros
Milk container, milk tank Deposito de leche, cisterna para leche
Milk cooler Refrigerante, refrigerador de leche
Milk diet Régimen a base de leche
Milk distribution Distribución de la leche
Milk drying plant Fabrica de leche en polvo
Milk drying, dehydration of milk Desecación de la leche
Milk enzyme Fermento láctico
Milk equivalents Unidades equivalentes de leche
Milk fat in dry matter Grasa de leche en el extracto seco
Milk fat, milkfat Grasa láctea
Milk flour Harina láctea
Milk foods Alimentos derivados de la leche
Milk foods Preparados lácteos, preparados a base de leche
Milk gauge, milk tester Lactómetro
Milk goat, milch goat (capra hircus) Cabra lechera
Milk grade Calidad de leche
Milk house Cámara para leche
Milk ice (contains less milk fat, but more sugar than ice cream) Helado de leche
Milk in storage Leche en deposito, leche almacenada
Milk jelly Dulce de leche
Milk porridge Gachas de leche
Milk powder, powdered milk Leche en polvo
Milk precessing Transformación de la leche, elaboración de la leche
Milk producer Productor de leche
Milk production recording Comprobación de la producción lechera
Milk production recording Registro de la producción lechera
Milk products Productos lácteos
Milk protein Proteína de leche, albúmina láctea
Milk reconstruction plant Central de preconstitución de leche
Milk recording Control lechero
Milk ring test Prueba del anillo (leche)
Milk ripeness Primera maduración
Milk secretion Secreción láctea
Milk serum Suero lácteo
Milk shake Batido de leche
Milk sheep, milch sheep Ovidos de leche, ganado lanar lechero
Milk solids Extracto seco de la leche
Milk supply Aprovisionamiento, abastecimiento de leche
Milk tanker Vagón cisterna
Milk test for safety Prueba de sanidad de la leche
Milk tin Lata de leche, bote de leche
Milk yield Rendimiento lechero
Milk-borne disease Enfermedad causada por la leche
Milk/fed price ratio Razón de leche/ precio del pienso
Milk/feed ratio, milk/feed rate Razón de leche / forraje
Milker Ordeñador
Milking Ordeño
Milking bail, milking parlour Sala de ordeño
Milking machine Maquina de ordeñar
Milking method Método de ordeño, modo de ordeñar
Milking pail Cubo de ordeño
Milking shed Ordeñadero, establo de ordeño
Milking time Hora del ordeño
Moisture content (of cheese) Contenido de agua, contenido de humedad
Mould culture Cultivo de mohos
Mould cured cheese Queso madurado con mohos
Mouldines (of cheese) Sabor mohoso, moho
Moulding of whey Moldeo del suero de leche
Moulds (in blue cheese making) Mohos
Mousse (frozen, flavoured and sweetened whipped cream) Mousse, manjar de crema batida y gelatina
N
New milk Leche de la jornada, leche del mismo día
Non milk protein Proteína de sustitución
Non-fat dry matter, skimmed dry matter Extracto seco desnatado
Non-fat dry milk solids Sólidos sin grasa de la leche, extracto seco magro de la leche
Non-fat dry milk, skimmed milk powder, dried skim milk Leche desnatada en polvo
Non-fat milk Leche desnatada
O
Openness of cheese (defect) Abertura, perforación del queso
Overrun of cheese Rebosamiento del queso
Overwhipped cream Nata batida excesivamente
P
Palatable milk Leche sabrosa, leche apetitosa
Partly skimmed milk Leche parcialmente desnatada
Pasta filata, thready paste Pasta filiforme, fibrosa
Pasteurization pasteurización
Pasteurized milk Leche pasteurizada
Peptonized milk Leche peptonizada
Plain condensed milk (a concentrated whole milk, not sterilized) Leche natural condensada
Plain condensed skim-milk Leche desnatada concentrada no azucarada y no esterilizada
Plunger, stirrer (of milk, cheese, paste, etc) Agitador
Polished smooth cheese-rind (as of emmental) Corteza lisa, costra pulida brillante
Pot cheese (a white, soft cheese) Requesón, queso blanco y blando
Pre-churning Primer batido de la nata
Preservation of milk conservación de la leche
Preservatives (food additives to milk products) Agentes, sustancias conservadoras
Preserved milk Leche conservada
Pressed cheese paste Pasta prensada
Pressing of cheese Presión del queso, aplastamiento
Procissed cheese (Obtained by melting and mixing different cheese varietes an adding emulsifyng salts) Queso fundido, emulsionado
Protein-rich milk products Productos lácteos ricos en proteínas
Q
Quark cheese, quarg Requesón
Quick setting of milk Cuajo rápido
R
Rancid milk Leche rancia
Rancidity Ranciedad
Raw milk (uncooked milk) Leche cruda, leche sin hervir
Reagents (to determinate fat content of milk) Reactivos
Recombined milk Leche recombinada
Reconstitured dried milk Leche en polvo reconstituida
Refractive index of fat from butter Indice de refracción de la grasa de mantequilla
Regenerated butter Mantequilla regenerada
Rendered butter Mantequilla derretida
Rennet Cuajo
Repasteurization pasteurización doble
Rind rot of cheese Podredumbre de la costra
Rindless block of cheese Bloque sin costra
Rindless cheese Queso sin costra
Rinse milk Leche de enjuague, leche aclarada
Ripe cheese Queso maduro
Ripened cheese Queso madurado
Ripening of cheese, maturing of cheese, aging of cheese maduración
Ripening vat Maduradora, tina de maduración
Rising of cream Crecida de la nata
Roller dryer Cilindro secador
Roller drying of milk Deshidratación por cilindros secadores
Roller process Procedimiento de desecación por cilindros secadores
Roller skim-milk powder Leche desnatada desecada por cilindros secadores
Ropy milk (defect) Leche viscosa
S
Safe milk (pasteurized) Leche garantizada
Sampling of milk Toma de muestras de leche
Scalding of cheese Escaladura del queso
Scotch hand Espátula para amasar la mantequilla
Seasonings for cheese making Aderezos
Semi-hard cheese Queso de pasta semi dura
Semi-skim milk Leche parcialmente desnatada
Semi-soft cheese Queso semiblando
Separated milk Leche desnatada
Separating of cream Desnate por centrifuga, desnatado, descremado
Separator (of milk) Desnatadora
Set milk (spontaneous, naturaily soured milk) Leche cuajada, leche coagulada
Sherber (milk sweetener and fruit flavouring) Sorbete, helado de agua
Short hody of cheese Pasta concentrada
Single cream (18% of fat) Nata de 18% de grasa
Single-cream cheese Queso semigraso
Sires of dairy cattle Sementales de ganado lechero
Skim milk powder, dry skim-milk Leche desnatada, descremada, en polvo
Skim-milk cheese Queso de leche desnatada
Skim-milk, skimed milk Leche desnatada, descremada, magra
Skimed whey cheese Queso de suero desnatado
Skimmer Desnatadora
Skimming Desnate espontáneo, desnatado
Skimming-dish Achicador
Skimming-ladle Espumadera
Slightly salted cream-cheese Queso de nata poco salado, queso de crema semisalado
Slipper' (liquefying cheese) Queso liquido, queso fluyente
Smoked cheese Queso ahumado
Soft curd Cuajada blanda
Soft curd milk Leche cuajada blanda
Soft cheese Queso blando, de pasta blanda
Solids not fat Extracto seco magro
Soumerss of milk Acidez de la leche
Sour cream Nata agria, crema agria
Sour milk Leche agria, leche cortada
Sour milk cheese Queso de leche agria
Soured milk Leche acidificada
Spiced cheese Queso con especias
Spray drying of milk Deshidratación por pulverización
Spray skimmed milk powder Spray de leche en polvo desnatada
Spreadability (of butter, soft cheese, etc.) Aptitud para extender, aptitud para untar
Stabilized flavour of milk Aroma estable de la leche
Stabiliziers (food additives to milk products) Estabilizadores
Stabilizing salts in milk Sales estabilizadoras
Standard butter Mantequilla de marca
Standarization of milk Normalización, tipificación
Standarized milk Leche normalizada
Starter Fermento láctico, suero fermento
Sterilized cream (contains not less than 23% fat) Crema, nata esterilizada
Sterilized milk Leche esterilizada
Stirred curd Cuajada agitada, cuajada removida
Storage butter, long-keeping butter Mantequilla de lata, en conserva
Strainer for milk Filtro, colador para leche
Streptococci (streptococus thermophilus) Estreptococos
Streptococcie bacteria Bacterias estreptocócicas
Striping (milking method) Ordeño con los dedos
Strippings Ordeño hasta agotamiento
Summering of dairy cattle Veranero, periodo estival
Surface ripened cheese Queso madurado en superficie
Surface ripening of cheese maduración en superficie
Sweating of cheese Exudación
Sweerened condensed milk Leche azucarada condensada
Sweetened condensed skim-milk Leche desnatada condensada azucarada
T
Table butter Mantequilla de mesa
Tangy cheese Queso picante
Thickening agent Espesante
Toned milk Leche tonificada, entonada, rebajada
Toning of milk Rebajado de la leche
Trier for sampling of cheese, cheese trier Sonda para la toma de muestras de queso, sonda de queso
U
Udder Ubre
Ultra-high-temperature milk, uht milk, long-keeping milk Leche de larga conservación
Uncooked cheese Queso no cocido, queso de pasta cruda
Unipened cheeses Quesos no madurados
Unit Punto de ordeñe
Unsalted butter Mantequilla sin sal
Unseparated whey Suero de leche
Unstabilized plavour of milk Aroma inestable de la leche
Unsweetened milk Leche sin azúcar, no azucarada
Uperization Uperización
V
Vat Tina
Vat milk Leche de tina
Vat pasteurization, holding method (slow pasteurization method) Método de pasteurización en tinas o en tanques
Vending machine (milk) Distribuidora automática
Vitamin-fortified milk Leche vitaminizada
W
Walnut shell eyes (cheese defect) Agujeros cáscara de nogal¨
Wax coating of cheese Revestimiento de parafina
Waxed cheese Queso encerado
Wedged cheese Queso encajado
Weeping eyes (cheese defect in gruyere and emmental) Ojos llorosos
Welfare milk Leche para beneficencia
Wheel-shaped cheese Queso en forma de bola, pan de queso redondo
Whey rennet Cuajo de suero
Whey, lacto-serum Suero de leche
Whipping Batido
White, lactic cheese, farm cheese (a white cheese of pressed curd) Queso blanco
Whitened cheese Queso blanqueado, emblanquecido
Whole hand milking Ordeño a mano abierta
Whole milk cheese Queso de leche entera
Whole milk powder Leche entera en polvo
Whole milk, full cream milk Leche entera
Winter butter Mantequilla de invierno
Working of butter Amasamiento
Y
Yeast of whey Levadura de suero de leche
Yield of lactation period Rendimiento de leche durante la lactación
Yield of milk for cow Rendimiento de leche por vaca
Yoghurt starter Fermento láctico para yogur
Yoghurt, yogurt (a sour, semisolid fermented milk) Yogur
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18-08-2008
El procesamiento del cacao
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Cosmética |

El procesamiento del cacao

Debido al alto contenido de grasa de su semilla el cacao es un alimento altamente energético y de rico sabor.

Las semillas de la planta de cacao se utilizan en la elaboración de chocolate, bebidas sabor chocolate y diversos dulces. Actualmente son cada vez más los países productores, antes de su exportación, procesan el cacao en sus propios molinos de cacao para poder ofrecer directamente los subproductos del cacao como: mantequilla de cacao, polvo de cacao y masa de cacao.

En el procesamiento de las semillas de cacao (cocoa), se producen tres principales componentes: licor de cocoa, mantequilla de cocoa y cocoa en polvo. Estos componentes pueden ser usados en diferentes productos:

  • Licor de cocoa: El licor de cocoa es usado, con otros ingredientes, para producir chocolate. El chocolate es usado solo o combinado con otros ingredientes en productos de confitería.
  • Mantequilla de cocoa: La mantequilla de cacao es usado en la producción de chocolate. Además es usado ampliamente en productos cosméticos como cremas hidratantes y jabones.
  • Cocoa en polvo: La cocoa en polvo puede ser usado como un ingrediente en muchos comestibles. Por ejemplo, es usado en las bebidas sabor a chocolate, postres sabor a chocolate, tales como helados y mouse, chocolate untable y salsas, pasteles y panecillos.

En el procesamiento del cacao, las semillas son lavadas y tostadas, posteriormente trituradas, y después molidas usando varios métodos en una pasta cremosa gruesa, conocida como licor de chocolate o pasta de cocoa. Este “licor” es entonces procesado en chocolate al mezclarlo con mantequilla de cocoa y azúcar (y algunas veces lecitina como emulsificante y vainilla), y y entonces es refinado, cocinado y suavizado.

O bien, puede ser separado en polvo de cocoa y mantequilla de cocoa usando una prensa hidráulica, este proceso produce alrededor de 50% de mantequilla de cocoa y 50% de polvo de cocoa.

Al agregar un álcali, se produce polvo de cocoa menos ácido, más obscuro y con un sabor más dulce, el cual está disponible en todo el mundo. La cocoa regular (no alcalinizado) es ácido, y cuando la cocoa es tratada con un ingrediente álcali, generalmente carbonato de potasio, el pH baja. Este proceso puede realizarse en varias etapas durante la producción de los subproductos del cacao.

Proveedores de cocoa

Para buscar proveedores o empresas que venden cocoa, solicitar una cotización o precio de cocoa o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a Ancla International Limited, proveedor de cocoa:

Ancla International Limited, es una empresa con amplia experiencia en la distribución y facilitando la adquisición de materias primas (insumos), dentro de los cuales encontrará químicos y productos terminados directamente de las fabricas chinas.

Dentro de las materias primas que distribuyen se encuentra la cocoa, mantequilla de cocoa, pasta de cocoa, con las siguientes características:

Mantequilla de Cocoa

Características

Especificaciones

Color and luster(melting)

Bright lemon yellow to light golden yellow

Odour and taste

Natural cocoa smell, must not taste mouldy or burnt

Transparence

Clean&CLear

Refractive Index (expressed as N40/D)

1.456 ~ 1.459

Saponification Valué

188 ~198mgKOH/gfat

Iodine Value(Wijs)

33 ~42gl/100g

Color Value

0.15g K2Cr2O7/100ml H2SO4

Free Fatty Acids (Expressed as %m/m oleic acid)

1.75%max

Moisture and Other volatile matter content

0.2max

Melting Behaviour(Slip point)

30~34°C

Arsence

0.1mg/kg max

Pasta de cocoa (CL01)

Características

Especificaciones

Color

Reddish Brown

Taste

Normal Cocoa Smell

Aspect

Solid

Moisture

2% MAX

Fat Content

52%-54%

Ash

4% MAX

Shell

2% MAX

Ph Valué

5.0-5.8

Total Plate Count

10000cfu/g MAX

Coliform

10MPN/100g MAX

Yeast Count

100cfu/g MAX

Mould Count

50cfu/g MAX

Salmonella

Negative

Pathogenic Bacteria

Negative

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Ancla International Limited.

O bien, haga contacto directo con Ancla International Limited para solicitar mayor información sobre la mantequilla y pasta de cocoa que manejan, dando clic en el producto de su interés.

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